MODERN SOUTH-AMERICAN CUISINE
& COCKTAIL BAR
menu
Our menu is built around the changing seasons, and we only use the finest and locally-sourced ingredients in our dishes.
MODERN SOUTH-AMERICAN CUISINE
APERITIVOS
EDAMAME FLEUR DE SEL
fèves de soja et fleur de sel
Soja bean and salt flower
PIMIENTOS DE PADRON
Poivon vert espagnol, citron vert et sel
Green Spanish pepper, lime and salt
AUBERGINE PANKO
Sauce tomate, sublimée par une onctueuse crème au fromage manchego
Tomato sauce, enhanced by a creamy Manchego cheese cream
7
8
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NACHOS MEXICANOS
Chips maison, guacamole, salsa pico de gallo et cheddar fondu fait maison avec ♡ + 2.5 extra carne asada ou pollo
Homemade chips, guacamole, pico de gallo salsa and homemade melted cheddar with ♡ + 2.5 extra carne asada or pollo
guacamole
Guacamole avec nos chips de mais maison sans gluten
Guacamole with our homemade gluten-free corn chips
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11
PARA PICAR
trio de minI CHORIPAN
Choripan argentin dans son pain brioché, saucisse savoureuse accompagnée d'une sauce parmesan et d'une mayonnaise au chimichurri exquise.
Argentinian choripan in brioche bread, tasty sausage accompanied by a parmesan sauce and an exquisite chimichurri mayonnaise
CHILAQUILES
Délicieuse spécialité mexicaine composée de tortillas croustillantes, généreusement nappées de sauce tomate, carne asada, agrémentées de crème fraîche
Delicious Mexican specialty composed of crispy tortillas, generously topped with tomato sauce, carne asada, topped with cream
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14
POULET KARAAGE
Poulet frit, marinés dans une combinaison de sauce soja, de sake, de gingembre et d'ail accompagné de notre savoureuse sauce cajun
Fried chicken, marinated in a combination of soy sauce, sake, ginger and garlic accompanied by our tasty Cajun sauce
DUMPLINGS VAPEUR
Dumplings de crevettes sauvage, épinard et cive
Wild shrimp, spinach and chive dumplings
CREVETTES PANKO
Crevettes panko avec notre sauce maison
Panko shrimp with our homemade sauce
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14
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TACO BAR
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TACOS CAMARON
Tortilla, guacamole, crevettes panko
Tortilla, guacamole, panko praws
TACOS POLLO
CARNE ASADA
Tortilla, poulet, choux rouge,
coleslaw sauce mangue épicé
Tortilla, chicken, red cabbage,
coleslaw with spicy mango sauce
Tortilla, boeuf, chimichurri, guacamole
Tortilla, beef, chimichurri and guacamole
Tous nos tacos sont servie par 3 et nos tortillla sont sans gluten / All our tacos are served by 3 and our tortillas are gluten free
MODERN SOUTH-AMERICAN CUISINE
CARNE Y PESCADOS
TARTARE DE BOEUF
Tartare de boeuf salsa chimichurri
Beef tartare and chimichurri sauce
tagliata black angus
Tranhes de boeuf grillées à la pierre de lave avec 1 accompagnement au choix
Beef slices grilled on lava stone with 1 side included
PICANHA BRESILIENNE
Morceaux de boeuf à la texture tendre et saveur riche avec 1 accompagnement au choix
Cuts of beef with tender texture and rich flavor with 1 side included
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30
ceviche péruvien
Poisson cru mariné dans du citron vert et notre spécial acevichada avec 1 accompagnement au choix
Raw fish marinated in lime and our special acevichada with 1 side included
pescado a la limeña
Filet de poisson, sauce cevichada, piment amarillo, pico de gallo et padron pepper
Fish fillet, acevichada sauce, amarillo pepper, pico de gallo and padron pepper
21
24
acompañantes
8
8
8
FRITES DE PATATE DOUCES
Sweet Potato Fries
maïs grillé Pico de Gallo
Grilled Corn and pico de gallo
patats bravas
Patatas Bravas sauce piquante et aïoli
Patas Bravas, spicy salsa and aïoli
PADRON PEPPER
Poivon vert espagnol, citron vert et sel
Green Spanish pepper, lime and salt
MAS SALSA POR FAVOR
Encore plus de sauce ? vous voulez essayer une autre sauce ? n’hesitez pas
more sauce? want to try another sauce? do not hesitate
8
1
DESSERTS
CHURROS
Churros, dulce de leche et sauce au chocolat
8
MOCHI GLACÉ
Nos mochi glacé, demander les parfums du moment
12
BUCARAMANGA
Sablé, maracuja, lait condensé, explosion de saveur exotique colombienne
8
SIGNATURE COCKTAILS & MARGARITA BAR
margarita
margarita classic/ spicy Tequila Casadores Silver, cointreau, citron vert, Tequila Casadores Silver, cointreau, lime | 13 |
oaxequena Mezcal Herencia de Sanchez, agave, cointreau et citron vert / Agave, cointreau and lime | 13 |
carlota Tequila Casadores Reposado infusée au citron, citron vert, sirop de vanille Tequila Reposado infused with lemon, lime and vanilla sirup | 13 |
PISCO SOUR DU MOMENT Pisco El Gobernador, citron vert, gingembre / Pisco, lime, ginger | 13 |
JARRITO LOCO Cachaca Leblon, citron vert, mangue, passion, vanille et fruits rouge / Mango, lime, mango, passion fruits, vanilla and red fruits | 13 |
caïpirinha brasilera Cachaca Leblon, citron vert sucre roux, mangue / Lime, cane sugar, mango | 13 |
La REINA COLADA Rhum Blanc et Rhum Dark Bacardi, Ananas, Coco et prosecco / Pineapple, Coconut and prosecco | 15 |
mojito cubano Rhum Bacardi 4 Anejo, sucre roux, menthe, eau gazeuse, citron vert cane sugar , sparkling water, lime, mint | 13 |
CORONITA PROHIBIDA Tequila, cointreau, citron vert, corona / Tequila cointreau, lime and a corona | 15 |
signtaure
SPICY MANGO Tequila Casadores, citron vert, cointreau, mangue, tabasco Lime, cointreau, mango and tabasco |
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mocktails
PASSION GINGER Fruit de la passion, ginger beer, limonade et menthe fraîche Maracuja juice, ginger beer and lemonade withf resh mint | 11 |
PIÑA MI AMOR Jus d’ananas, noix de coco, citron vert et sucre vanillé, Pineapple juice, coconut, lime and vanilla sugar | 11 |
cerveza
7
7
FIDELE
CORONA
Bière Blanche
Bière Mexicaine
PRESSION
25cl : 6
50cl 8
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La Musa’s mission is to bring South-American soul food to your heart in the presqu’île of Cap Ferrat and transport you to Argentina, Peru and Mexico. Ambrosia Distribution, creator of design and fusion restaurant in côte d’azur add a new dimension of modern cuisine mix with organic and regional products.
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